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 verschiedene Schnitzel |
Aroha
unregistriert
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Schnitzel in Sahnesauce
Zutaten:
4 Schnitzel
1 Becher Sahne
1 T?te Zwiebelsuppe
Zubereitung:
Schnitze in der Pfanne,von beiden seiten kurz anbraten.Anschlie?end gef?chert in eine Auflaufform geben.Die Sahne und die Zwiebelsuppe dar?ber geben.In den vorgeheizten Backofen.
40-50 Minuten in den Ofen.
Dazu schmecken KROKETTEN sehr gut!!!
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10.04.2005 17:27 |
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Aroha
unregistriert
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Gef?llte Putenschnitzel
Zutaten f?r 4 Personen:
4 Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
Je 1 Bund Petersilie und Basilikum
2 TL mittelscharfer Senf
750g Wirsing
3 M?hren
300 ml Gem?sebr?he
2 TL Sonnenblumen?l
100g Creme fraiche
Zubereitung:
1) Das Fleisch abbrausen, mit K?chenpapier Trockentupfen und mit Salz sowie Pfeffer w?rzen. Kr?uter abbrausen, Trockensch?tteln, Bl?ttchen abzupfen und fein hacken. Die Kr?uter mit Senf mischen, die Putenschnitzel damit bestreichen, zusammenklappen und mit Holzst?bchen feststecken.
2) Wirsing putzen, abbrausen, M?hren waschen, sch?len, beides in feine Streifen schneiden. Die Gem?se getrennt jeweils in der h?lfte der Br?he ca. 10 Minuten garen.
3) ?l in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gef?llten Putenschnitzel darin unter Wenden von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
4) Je die H?lfte der Creme fraiche unter M?hren und Wirsing ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Rahmgem?se mit den Putenschnitzeln auf 4 Tellern anrichten. Dazu schmeckt Reis sehr lecker, oder Kartoffeln
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10.04.2005 17:28 |
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Aroha
unregistriert
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Paprikaschnitzel
Zutaten:
1/2 kg Schweinsschnitzel
(oder Kalbsschnitzel)
Salz
Pfeffer
eventuell etwas Knoblauch
4 EL Butter oder Margarine
25 g Speck durchwachsen
1 mittlere Zwiebel
1 EL Paprika edels??
1 TL Mehl
ca 1/8 l Wasser
100 g Cr?me fra?che
Zubereitung:
Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben
(bei Schweinefleisch auch etwas Knoblauch verwenden)
und in einer Pfanne in der Butter oder Margarine rasch
auf beiden Seiten herausbraten.
Danach herausnehmen und in Alufolie einwickeln und warmhalten.
Speck und Zwiebel kleinw?rfelig schneiden und im verbliebenen
Bratenfond einige Minuten r?sten, bis der Zwiebel gelb ist.
Mit dem Mehl stauben, den Paprika kurz unterr?hren und
mit etwas Wasser abl?schen.
Mit dem restlichen Wasser aufgie?en, durchr?hren und ca. 1/4 Stunde
zugedeckt k?cheln lassen.
Falls die Farbe nicht rot genug ist, noch etwas Paprika oder
Tomatenmark einr?hren.
Nun die Cr?me Fra?che einr?hren, die Schnitzeln in die So?e tauchen
und einige Minuten darin ziehen lassen.
Am besten auf vorgew?rmten Tellern servieren.
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10.04.2005 17:29 |
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Aroha
unregistriert
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Amerikanische Schnitzel
Zutaten:
4 Schnitzel , 3 Zwiebeln , 2 E?l. Zitronensaft, 1 Teel. Salz 1
Teel. Paprikapulver , 3/4 Tasse Ketchup , 2 E?l. Butter , 2 E?l.
Zucker , 2 E?l. Essig , 1 Teel. Pfeffer , 1 Teel. Senf , 1 Tasse
Wasser.
Zubereitung:
Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen.
Gew?rfelte Zwiebeln in der Butter d?nsten.
Alle anderen Zutaten zuf?gen und 5 Minuten k?cheln lassen.
Die So?e ?ber die Schnitzel geben und bei 200? 45 Minuten
?berbacken.
Dazu nat?rlich Pommes.
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10.04.2005 17:30 |
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