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Erbsensuppe mit Kasseler
Zutaten:
(f?r 4 Personen)
1 Zwiebel
1 EL Butter/Margarine
300 g getrocknete gr?ne Sch?lerbsen
600 g Kasseler Nacken mit Knochen
1 TL getrockneter Majoran
3 Lorbeerbl?tter
200 g M?hren
375 g Kartoffeln
1 Stange Porree (Lauch)
2 Krakauer W?rste ( pro Wurst ca. 150 g)
Salz und Pfeffer und nach Belieben frische Kr?uter zum Bestreuen !!
Zubereitung:
1. Zwiebel sch?len und w?rfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln darin and?nsten. 1,5 Liter Wasser angie?en. Erbsen, Kasseler und Kr?uter zugeben, alles ca. 90 Minuten k?cheln lassen.
2. M?hren und Kartoffeln sch?len. M?hren in Scheiben schneiden, Kartoffeln grob w?rfeln. Porree putzen und in Ringe schneiden. Alles nach ca. 1 Stunde zur Suppe geben, mitkochen.
3. Kasseler aus der Suppe nehmen, w?rfeln. Krakauer in Scheiben schneiden. Beides in die Suppe geben, erw?rmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kr?utern bestreut servieren.
lg.
Girl
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19.03.2005 17:06 |
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