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 Serviettenkn?del mit ger?uchertem Fleisch |
TheCat
unregistriert
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| Serviettenkn?del mit ger?uchertem Fleisch |
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Serviettenkn?del mit ger?uchertem Fleisch
5 altbackene Semmeln, 3 EL Mehl, 1/2 Milch, 2 Eier,
1 Msp. Salz, je 1 Prise Pfeffer und Paprika, 80 g Butter oder Margarine,
250 g feingewiegtes, ger?uchertes Fleisch, 1 EL gewiegte Petersilie, Semmelbr?sel nach Bedarf - zum
?berstreuen: ger?stete Zwiebelringe
Semmeln in kleine W?rfel schneiden und mit dem Mehl vermischen. Milch mit Eiern und Gew?rzen verquirlen, ?ber die Semmelw?rfel gie?en und einige Zeit stehen lassen. Inzwischen Butter oder Margarine schaumig r?hren, gewiegtes Fleisch und Petersilie zugeben und mit der Semmelmasse vermischen. Ist der Teig zu weich, mit etwas Semmelbr?sel andicken. Aus der Masse eine Rolle formen, locker in eine nasse Serviette einbinden und in kochendes Salzwasser legen. g/a Stunde leise kochen lassen. Den fertigen Kn?del in fingerdicke Scheiben schneiden, auf eine vorgew?rmte Platte legen und mit ger?steten Zwiebelringen belegen. Man kann diesen Kn?del zu Sauerkraut, Tomaten- oder Pilzsauce reichen.
Quelle
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10.01.2006 09:21 |
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Lorelai
unregistriert
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jaaaa das klingt echt gut
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10.01.2006 10:10 |
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