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 torten |
lagi
unregistriert
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naja, also da ich n?chsten do geb. hab w?rd mich mal interessieren was i mir f?r torten backn w?rdet bzw. was i vorschlagen w?rdet sfg
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22.04.2005 11:26 |
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Aroha
unregistriert
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K?sesahne
Zutaten:
1 Biskuitboden von 6-8 Eiern je nach Form
4 P?ckchen Sahnesteif
4 Becher Schlagsahne
F?llung:
1000g Magerquark
Saft einer Zitrone
1 P?ckchen Vanillezucker
2 E?l?ffel Zucker
4 P?ckchen Sahnesteif
schaumig r?hren.
Zubereitung:
Schlagsahne und Sahnesteif steif schlagen und mit der F?llung vermengen. Ananas- oder Mandarinenst?cke in die Masse geben und zur Verzierung verwenden.
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22.04.2005 11:48 |
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Aroha
unregistriert
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Negerkusstorte
Zutaten:
1 Biskuitboden
Belag:
10 Negerk?sse
? Liter Schlagsahne steif schlagen
250g Magerquark
Zubereitung:
B?den der Negerk?sse abtrennen. Die verbleibende Masse mit der Schlagsahne und dem Magerquark verr?hren. Auf den Biskuitboden geben, mit den Negerkussb?den verzieren, fertig.
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22.04.2005 11:50 |
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lagi
unregistriert
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@bl?mchen, di bringt mir am do dann da brieftr?ger od. wie, weilswt du si wieder eingeschriebener nach wien zu mir schickst sfg, da kann ich aber lang essen, du vergiss nicht ein paar dosen originall salzburger stiegl beizulegen lol
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22.04.2005 11:53 |
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Aroha
unregistriert
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Die Sachertorte
8 Eidotter 8 Eiwei? 3cl Rum 60g Mehl 100g Zucker, 100g Schokolade, 100g geriebene Mandeln,etwas Zimtpulver - Messespitze voll--- 40g Zucker f?rs Eiweis ausschlagen....
Dotter, Zucker,zerlassene Schokolade mit Rum warm aufschlagen bis die Masse eine hellere Farbe bekommen.
Eiwei? aufschlagen dann mit Zucker fertigschlagen - sch?n steif.
Die Schokomasse und das Mehl , N?sse untermischen und in Backform unter 150 Grad backen... Dauert ungef?hr eine Dreiviertelstunde . Eien Sachertorte wirds erst wenn man die Torte mit Marillenmarmelade f?llt und einschmiert. Dar?ber kommt die Schokoglasur:
Glasur f?r Alles:
100g Schokolade 30g Butter - beides in einem Gef?? das in kochendem Wasser steht zusammenr?hren - ?ber die Torte geben - Sehr sch?ner Glanz!
lg.
Bl?mchen
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22.04.2005 11:54 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten f?r 12 St?cke:
400g Halbbitter-Kuvert?re, 150g zimmerwarme Butter oder Margarine, 350g Zucker, 6 Eier (Gr??e M), 150g Mehl, 1 TL Backpulver, 450g Aprikosenkonfit?re, Saft von 1 Zitrone, Kakao zum Best?uben, Backpapier, Gefrierbeutel.
Zubereitung:
1.) 150g Kuvert?re grob hacken und in dem Wasserbad schmelzen. Inzwischen Fett und ca. 75g Zucker mit den Schneebesen des Handr?hrger?tes schaumig schlagen. Kuvert?re einr?hren. Eier trennen. Eigelb nach und nach zur Fett-Kuvert?ren-Masse geben. Eiwei? steif schlagen und mit 75g Zucker nach und nach zuf?gen. Eischnee unter die Fett-Kuvert?ren-Masse ziehen. Mehl mit Backpulver unterheben.
2.) Die Sachermasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175?C/Gasherd: Stufe 2) ca. 40 Minuten hacken. Anschlie?end herausnehmen, ca. 10 Minuten abk?hlen lassen. Springform entfernen und vollst?ndig ausk?hlen lassen.
3.) Aprikosenkonfit?re mit Zitronensaft erhitzen. Sacherboden einmal quer halbieren und mit etwas der H?lfte der Konfit?re bestreichen. B?den wieder zusammensetzen und mit der restlichen Konfit?re bestreichen.
4.) 200g Kuvert?re grob hacken. 200 ml Wasser mit restlichem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Die Kuvert?re einr?hren und auf ca. ? Liter einkochen lassen. Unter gelegentlichem R?hren abk?hlen lassen und anschlie?end den Sacherboden damit ?bergie?en. Ca. 2-3 Stunden fest werden lassen.
5.) Restliche Kuvert?re grob hacken und auf einem nicht zu hei?en Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Torte nach Belieben verzieren. Vor dem Servieren mit Kakao best?uben.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 4 Stunden. Pro St?ck ca. 1840 kj. / 440 kcal
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Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von Aroha: 22.04.2005 11:55.
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22.04.2005 11:55 |
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Aroha
unregistriert
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ZUTATEN:
40-60 Stk. Biskotten
Creme:
250 g QimiQ
90 g Staubzucker
70 g Orangenlik?r
1 Pkg. Vanillezucker
250 ml Schlagobers
F?r die Creme QimiQ glatt r?hren. Staubzucker, Orangenlik?r und Vanillezucker dazugeben und gut verr?hren. Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.
F?r die Biskotten:
50 ml Milch
1 TL Staubzucker
1 EL Orangenlik?r
Milch mit Staubzucker und Orangenlik?r mischen. Biskotten darin tr?nken. Den Boden einer Tortenform damit auslegen. Halbe Biskotten am Rand aufstellen. Auf den Biskottenboden einen Teil der Creme streichen. Die Form abwechselnd mit Biskotten und der Creme f?llen. Mit Biskotten abschlie?en. Die Torte abdecken und im K?hlschrank durchk?hlen lassen.
Zum Dekorieren:
50 g QimiQ
250 ml Schlagobers
8 Stk. Biskotten
1 EL N?sse gehackt
QimiQ glatt r?hren, das Schlagobers dazugeben und gemeinsam aufschlagen. Damit die Torte ?berziehen und garnieren. Mit halbierten Biskotten und gehackten N?ssen verzieren.
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22.04.2005 12:01 |
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Aroha
unregistriert
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22.04.2005 12:03 |
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Aroha
unregistriert
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| Schwarzw?lder Kirschtorte |
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Zutaten f?r 16 Portionen
F?r den Biskuitboden:
140 g Kuvert?re, Zartbitter
75 g Butter
6 Ei(er)
180 g Zucker
100 g Mehl
50 g Speisest?rke
2 TL Backpulver
F?r den Belag:
800 g Kirschen (Sauerkirschen aus dem Glas), Abtropfgewicht
500 ml Saft (Kirschsaft)
4 EL Speisest?rke, gestrichen
2 EL Zucker
100 ml Kirschwasser
800 ml Sahne
3 Pck. Vanillezucker
17 Kirschen, kandiert
100 g Schokolade, Raspel- oder Borkenschokolade, halbbitter
ZUBEREITUNG
Kuvert?re mit Butter im warmen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Eiwei?e zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig r?hren. Kuvert?re unterr?hren. Mehl mit St?rke und Backpulver ?ber den Eischnee sieben und locker unterziehen. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Springform f?llen. Im vorgeheizten Backofen bei 175?C 40-45 Min. backen. Biskuit auf einem Kuchengitter ausk?hlen lassen.
Nach dem Erkalten zweimal waagerecht durchteilen, dazu am Rand waagerecht mit einem Messer ein wenig einschneiden, ein St?ck K?chengarn um den Boden legen und ?ber Kreuz herausziehen. Sauerkirschen durch ein Sieb gie?en und vom Saft trennen, Speisest?rke mit Zucker vermischen und mit etwas Saft glatt r?hren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, die Speisest?rke hineingeben und aufkochen lassen, die Kirschen hineingeben und etwas abk?hlen lassen, mit der H?lfte des Kirschwasser versetzen. Zwei B?den mit Kirschwasser tr?nken und jeweils die H?lfte der Kirschmasse darauf verteilen, ausk?hlen und gelieren lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Viertel der steifen Sahne abdecken. Zweiten Tortenboden obenauf legen und mit dem zweiten Viertel der Schlagsahne bedecken und mit dem letzten Biskuitboden bedecken. Diesen auch mit Kirschwasser aromatisieren. Die Torte rundherum mit Sahne bestreichen, einen Rest f?r die Verzierung in eine Spritzt?te f?llen. Den Rand und die Oberfl?che mit Raspelschokolade oder zersto?ener Borkenschokolade bedecken, Oberfl?che au?en mit 16 Sahnerosetten und in der Mitte mit einer Sahnerosette verzieren, je eine kandierte Kirsche auflegen.
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22.04.2005 12:07 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten: 2 Pkg. Biskuitstangen, 1/4 Liter Milch,
1/8 Liter Amaretto
Creme: 150 g Butter, 150 g Puderzucker,
150 g geriebene Mandeln, 4 Dotter,
1/8 Liter Sahne
1/8 Liter Sahne zum Verzieren
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Zubereitung: Butter, Zucker, Mandeln, Dotter und Sahne verr?hren. Biskuitstangen in ein Gemisch aus Amaretto und Milch tauchen. Abwechselnd Biskuitstangen und Creme in eine Tortenform f?llen. Einige Stunden kalt stellen. Mit geschlagener Sahne und Biskuitstangen verzieren.
Guten Appetit!
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22.04.2005 12:41 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten: 170 g Mehl, 80 g geriebene Haseln?sse,
100 g geriebene Schokolade, 5 Eier,
150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
140 g ?l, Salz, 1/2 kg Bananen
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Zubereitung: Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und ?l sehr schaumig r?hren. Geriebene Bananen einr?hren. Mehl, N?sse und Schokolade mischen und unter die Masse heben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform f?llen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad
ca. 45 Minuten backen, noch warm mit Konfit?re bestreichen, nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur ?berziehen.
Guten Appetit!
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22.04.2005 12:42 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten: 250 g TK-Brombeeren; aufgetaut und abgetropft, 150 g Weizenmehl Typ 1700, 50 g Weizenvollkornmehl, 1 TL Backpulver, 110 g Brauner Rohrzucker, 125 g Butter oder Margarine, 2 Eier, 150 g Mandeln, gemahlen, 370 g Sauerkirschen aus dem Glas; abgetropft, 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt, 175 g Cr?me fra?che, 50 g Mandelbl?ttchen evtl. Puderzucker zum Best?uben
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Zubereitung: Mehl, Backpulver und 60 g Rohrzucker mischen. Butter und 1 Ei zuf?gen, alles zu einem M?rbeteig verarbeiten, 1 Std. kaltstellen. Ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (G-Herd: Stufe 3) 10 Minuten vorbacken. Mit 50 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Sauerkirschen und Brombeeren vorsichtig mischen und auf dem Tortenboden verteilen. Das Ei, den restlichen Rohrzucker, Bourbon-Vanille, die restlichen Mandeln und Cr?me fra?che miteinander verr?hren und ?ber die Fr?chte geben. Mit Mandelbl?ttchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad weitere 50-60 Minuten backen. Nach der H?lfte der Backzeit die Torte evtl. mit Pergamentpapier abdecken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen (optional)
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22.04.2005 12:43 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten: 3 Eier
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
25 g Mehl
25 g Speisest?rke
1 TL Backpulver
50 g Mandeln, gemahlen
7 Blatt Gelatine
2 Zitronen
1 Dose Ananas, geraspelt (446ml)
300 g Natur-Joghurt
2 Becher Sahne
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Zubereitung: Eier trennen, Eiwei?e und 2 EL Wasser steif schlagen, 75 g Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelbe unterr?hren. Mehl, Speisest?rke und Backpulver auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Mandeln ebenfalls unterheben. Biskuitmasse in eine Springform einf?llen und im Backofen auf 200 Grad 15 - 18 Min. backen.
Gelatine einweichen. 1 Zitrone auspressen. Ananasraspel klein schneiden. 1 EL Ananasraspel zur Seite stellen. Rest der Ananas, zweites Pck. Vanillin-Zucker, restl. Zucker, Joghurt und Zitronensaft verr?hren. Aufgel?ste Gelatine unterr?hren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse r?hren, wenn sie zu gelieren beginnt. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen, Joghurt-Ananas-Mischung darauf verteilen. Die Torte ca. 2 Std. k?hl stellen.
Mit Sahnetuffs, Ananas und Zitronenscheiben verzieren.
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22.04.2005 12:44 |
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Aroha
unregistriert
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Zutaten: F?r den Teig:
200 g Mehl
40 g Zucker
1 Vanillezucker
120 g Butter
? TL Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
F?r den Belag:
200 g Pflaumenmus
100 g Kekse (Amarettini)
4 EL Amaretto
2 Eier
75 g Zucker
100 g Mandeln, gemahlen
50 g Mandeln, gehackt
2 EL Mandeln (Bl?ttchen)
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Zubereitung: F?r den Teig:
Alle Zutaten zu einen M?rbteig verkneten und ca. 30 Min. kalt stellen.
Eine Springform damit auskleiden und einen Rand von ca.4 cm hochziehen.
F?r den Belag:
Das Pflaumenmus auf den Teigboden streichen. Die Amarettini zerbr?seln, mit Amaretto betr?ufeln und auf dem Pflaumenmus verteilen. Eier und Zucker mit dem Mixer dickcremig schlagen. Gemahlene und gehackte Mandeln unterheben und die Eiercreme auf die Amarettini geben. Zum Schluss Mandelbl?ttchen dar?ber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad etwa 1 Stunde backen.
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22.04.2005 12:45 |
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lagi
unregistriert
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@bl?mchen, du da bekomm ich ja heuer sehr viele torten, hast schon angefangen zu backn??sfg mir tut nur der brieftr?ger dann a bissi leid wenn er deine schwere sendung zu mir bringen muss sfg
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22.04.2005 15:11 |
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Aroha
unregistriert
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brauchst dir ja nur eine aussuchen
nur eine bekommst und nicht mehr...................
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22.04.2005 16:51 |
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lagi
unregistriert
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nur eine torte?? *grml* naja i h?tt gern ne sachatorte, u. vergiss nieht a poaar floaschn/dosn originall salzburger stiegl beizulegen gell sfg also sachatorte bitte u. schreib was sch?nes drauf auf di schocko sfg
lg, lagi
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22.04.2005 22:25 |
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