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Aroha
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Erfrischender Kaffeegenuss mit cremig-leichtem Milchgeschmack: der neue Kuchenhit macht der Kaffeespezialit?t alle Ehre! Servieren Sie diese au?ergew?hnliche Gaumenfreude mit Schoko-Kringeln...
K?stlicher Latte-Macchiato-Kuchen
Servieren Sie den himmlisch-zarten Kuchen z.B. mit etwas Schlagsahne, Schoko-Kaffeebohnen und Kuvert?re-Kringeln
F?r ca. 24 St?cke
350g & 25g Butter * 500g & 1 EL Mehl * 250g & 150g & 50g Zucker * 2 P?ckchen Vanillin-Zucker * 1 Prise Salz * 2 TL Backpulver * 75g Amarettini * 5 - 6 TL l?sliches Espressopulver * 3 - 4 EL Amaretto * 7 Eier ( Gr. M ) * 500g Magerquark * 1 EL Speisest?rke * 200g Schlagsahne * Kakao & Mokkabohnen zum verzieren
F?r den Streuselteig 350g Butter in einem Topf schmelzen. 500g Mehl, 250g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Backpulver mischen. Fl?ssige Butter nach und nach zur Mehlmischung gie?en und zum Streuselteig verarbeiten. Eine Pfanne ( ca. 32 x 39 cm ) fetten. Ca. 2/3 des Teiges auf die Pfanne geben und ausrollen. Amarettini fein zerbr?seln und H?lfte auf den Teig streuen.
F?r die Creme 25g Butter schmelzen und abk?hlen lassen. Espressopulver und 1 - 2 EL hei?es Wasser verr?hren. Amaretto zugie?en. Etwas abk?hlen lassen.
Eier trennen. Quark, Eigelb, 150 g Zucker, 1 EL Mehr, St?rke und Espresso verr?hren. Fl?ssige Butter unterr?hren. Eiwei? steif schlagen, dabei 50g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf den Streuselkuchen streichen.
Rest Amarettini und ?brigen Zeig zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Kuchen streuen. Im hei?en Backofen ( E-Herd: 175 ?C / Umluft: 150 ?C ) 40-45 Min. backen. Ausk?hlen lassen. Sahne steif schlagen. Kuchen mit Sahnetuffs, Kakao und Mokkabohnen verzieren.
lg.
Bl?mchen
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17.05.2005 15:30 |
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