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Geschrieben von Aroha am 12.04.2005 um 12:03:

was f?r die M?nner...........Sch?ttelpizza und Pizza

Sch?ttelpizza


Zutaten f?r 4 Personen:
Pizzagew?rz
250 Gramm K?se
3 Eier
250 ml Milch
180 Gramm Mehl

"Belag" nach Wahl, z.B.:
200 Gramm Salami
200 Gramm Kochschinken
250 Gramm frische Champignons
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Peperonis


Zubereitung:
Gem?se etc. schneiden, K?se fein reiben. Alles in eine Sch?ssel geben und sch?tteln.
In eine Form z.B. Silikonform geben und im vorgeheitzten Backofen bei cirka 200?C backen.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 09:13:

 

@lagi
und das w?re ja auch was f?r dich
glaub das k?nntest schaffen
aber geb dir eh noch einen guten rat
einfach kochen lernen und das schaffst du nur wenn du die rezepte selber nachmachst..............fang schnell an damit............

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Geschrieben von Aroha am 22.04.2005 um 12:36:

  Pizza dolce Pasquale

Zutaten: F?r den Teig:
125 g Butter, 60 g Zucker, 1 kleines geschlagenes Ei, 175 g Mehl (bei Bedarf etwas mehr).
F?r die F?llung:
3 Essl?ffel Sultaninen, 1 Teel?ffel Orangeat, 1 Essl?ffel Grand Marnier, 1,2 kg Vollmilchricotta, 2 gro?e Eier, 60 ml Schlagrahm, 125 g Zucker, kandierte Fr?chte.

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Zubereitung: Das Rezept ist f?r eine runde Kuchenform von ca. 23 - 26 cm berechnet. Butter und Zucker sehr schaumig schlagen. Mit dem Ei cremig und glatt r?hren. Das Mehl dar?bersieben und vorsichtig unterziehen. Den Teig zu einer dicken Scheibe formen, wenig Mehl zugeben, damit er sich bearbeiten l?sst. In Frischhaltefolie eingeschlagen mindestens 5 Stunden k?hl stellen. Den Teig ausrollen, eine Kuchenform von 23 - 26 cm Durchmesser auskleiden und f?r eine
weitere Stunde in den K?hlschrank stellen. Die Sultaninen 30 Minuten im Lik?r einweichen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Den Ricotta mit den Eiern zu einer glatten Mischung verschlagen. Rahm, Zucker, Salz, Orangeat, Sultaninen und Lik?r einr?hren. Die F?llung auf den Teigboden gie?en und 1 ? Stunden backen. Mit kandierten Fr?chten dekorieren und k?hl servieren.

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Geschrieben von Aroha am 22.04.2005 um 12:37:

  Pizza mit Pilzen und Schinken

Zutaten: F?r den Teig:
Grundrezept mit 450 g Mehl, ?l f?r die Formen
F?r den Belag:
400 g Champignons oder Egerlinge, 2 Knoblauchzehen, 4 Essl?ffel Oliven?l, 2 Essl?ffel gehackte Petersilie, 1/2 Essl?ffel frische Majoranbl?ttchen, Salz, Pfeffer, 100 g Parmaschinken, 2 Essl?ffel geriebener Parmesan

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Zubereitung: Teig zubereiten (siehe Grundrezept Pizzateig). Pizzaformen ein?len. Anschlie?end den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch sch?len und hacken. In einer Pfanne 2 Essl?ffel ?l erhitzen. Pilze, Knoblauch, Petersilie und Majoran darin and?nsten, salzen und pfeffern. Teig ausrollen, in die Formen legen. Zutatenmischung darauf verteilen. Schinken in gro?e
St?cke zupfen und darauf geben, mit restlichem ?l betr?ufeln. Pizzen 15 bis 20 Minuten backen (Gas: Stufe 4). Dann den Parmesan dar?ber streuen. In weiteren 5 bis 8 Minuten fertig backen.

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Geschrieben von Aroha am 22.04.2005 um 12:38:

  Pizza Margherita

Zutaten: F?r den Teig:
Grundrezept mit 400 g Mehl und 2 Essl?ffel ?l, ?l f?rs Blech
F?r den Belag:
750 g Tomaten, 250 g Mozzarella, Salz, Pfeffer, 4 Essl?ffel Oliven?l, 1 Bund Basilikum

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Zubereitung: Teig zubereiten (siehe Grundrezept Pizza-Teig). Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Pizza-Formen mit ?l einpinseln. Tomaten h?uten, halbieren, entkernen, dabei die Stielans?tze herausschneiden. Tomatenfleisch w?rfeln. Mozzarella in d?nne Scheiben schneiden. Den Teig gleichm??ig ausrollen, in die Formen legen. Tomaten und Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit 2 Essl?ffel Oliven?l betr?ufeln. Die Pizza 15 Minuten backen (Gas: Stufe 4). Abgezupfte Basilikumbl?tter auf der Pizza verteilen. Mit dem restlichen ?l betr?ufeln und nochmals 5 bis 10 Minuten backen, bis die Kruste sch?n hellbraun ist.
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Geschrieben von Aroha am 22.04.2005 um 12:38:

  Pizza Hawaii

Zutaten: Teig:
400 g Weizenmehl, 1 Hefew?rfel (40 g), 1 Prise Zucker, 200 ml lauwarmes Wasser, 50 g geriebener Gouda, 1 Teel?ffel Salz, Oliven?l f?r das Backblech
Belag:
300 g frische Champignons, 250 g d?nn geschnittener Kochschinken, 280 g Ananasst?cke, 1 gr?ne Paprikaschote, 250 g Mozzarella, 200 g Tomatenfertigsauce, etwas Salz und Pfeffer, 1 Teel?ffel getrockneter Oregano, 3 Essl?ffel Oliven?l

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Zubereitung: Das Mehl in eine Sch?ssel sieben, eine Mulde hineindr?cken, die Hefe hineinbr?ckeln, den Zucker dazugeben und beides mit dem Gro?teil des Wassers verr?hren. Das Ganze mit etwas Mehl best?uben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und feinbl?ttrig schneiden. Die Schinkenscheiben halbieren oder vierteln. Die Ananasst?cke gut abtropfen lassen. Den Vorteig zusammen mit dem restlichen Wasser, dem Gouda und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen mit etwas Mehl best?uben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen. Die Paprikaschote waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und quer in d?nne Streifen schneiden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und 1 oder 2 Backbleche mit ?l bepinseln. Den Mozzarella der L?nge nach halbieren und dann quer in d?nne Scheiben schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl?che rund (viermal etwa 20 cm Durchmesser) oder eckig (Backblechgr??e) auswellen, auf 1 bzw. 2 Backbleche legen, die Teigr?nder etwas hochziehen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Alles gleichm??ig mit der Tomatensauce bestreichen. Die Champignons, die Paprikastreifen, die Schinkenscheiben und die Ananasecken auf dem Pizzaboden verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen. Den Mozzarella dar?ber geben und das Ganze mit dem ?l betr?ufeln. Die Pizza auf der mittleren Schiene in etwa 25 Minuten knusprig backen. Bei 4 runden Pizzen die beiden Bleche nacheinander abbacken.
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Geschrieben von Aroha am 22.04.2005 um 12:39:

  Pizza Grandiose

Zutaten: Teig:
300 g Weizenmehl Type 550, 20 g Frischhefe, 1/4 l lauwarmes Wasser, 2 Essl?ffel Cognac, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker
Belag:
1 Dose gehackte Pizzatomaten, 500 g Broccoli, 50 g Salami in d?nnen Scheiben, 250 g gemischtes Hack, 200 g Schafk?se oder Feta, 100 g gr?ne Oliven, 50 g gr?ne Peperoni, 4 Knoblauchzehen, 200 g geriebener Emmentaler, Oliven?l, Oregano

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Zubereitung: Als erstes das Mehl in eine Sch?ssel geben und eine Mulde formen. Die Hefe in der H?lfte des Wassers aufl?sen und in die Mulde gie?en. Eine Prise Zucker dar?ber streuen und langsam mit einem Holzl?ffel Mehl vom Rand dazumengen, bis sich ein weicher Teig ergibt.
Dieses Hefest?ck nun 10 - 15 Minuten vorgehen lassen, bis sich deutliche Blasen zeigen. Danach Salz, Cognac und das restliche Wasser zugeben. Den Teig kneten, bis er fest ist und sich gut von der Sch?ssel l?st. 20 Minuten an einem Warmen Ort gehen lassen. W?hrenddessen kann man gut die anderen Zutaten vorbereiten und zurechtstellen sowie den Ofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 180 Grad mit Ober-/Unterhitze. Vom Broccoli nur die feinen R?schen nehmen, grobe Teile und Strunk mal f?r Gem?se oder eine Suppe aufheben. Schafk?se in zentimetergro?e W?rfel schneiden, das Hack zerbr?seln. Den Knoblauch fein hacken. Ein Backblech mit Oliven?l einstreichen. Den Teig nochmals gr?ndlich durchkneten und gleichm??ig ausrollen, bis er auf das Backblech passt. W?hrend der ausgerollte Teig nun nochmals 20 Minuten gehen muss kann man ihn schon belegen. Als erstes wird er mit Oliven?l bepinselt, danach werden die Pizzatomaten gleichm??ig verteilt. Nun die Salami auflegen und Broccoli-R?schen verteilen. Dazwischen kommen die Hack-Br?sel. Den Knoblauch aufstreuen und Schafk?se, Oliven und Peperoni verteilen. Mit Oregano w?rzen, noch Oliven?l im d?nnen Strahl dar?ber geben und mit dem Reibek?se bedecken. Im Backofen auf der zweituntersten Schiene einsetzen und 15 - 20 Minuten backen.

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Geschrieben von Aroha am 09.05.2005 um 10:43:

 

@lagi
eigentlich hab ich dir erste Pizza f?r dich da reingestellt
wirst das ja k?nnen oder brauchst da auch hilfe................