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Geschrieben von Aroha am 31.03.2005 um 11:17:

  ~~verschiedene Schmarrnsorten~~



Obstschmarren
Zutaten: f?r 4 Personen

4 Eier, 120 g Mehl, 1/16 l fl?ssiges
Obers, 1/4 l Milch, 1 Prise Salz,
2 EL Zucker, 1/2 Pkg. Vanillezucker,
Fr?chte je nach Jahreszeit (Kirschen,
Erdbeeren, Marillen, Ribisel, sp?ter
dann Zwetschken), 2 EL Zucker oder
entsprechend viel S??stoff, 4 EL ?L
zum Backen, Staubzucker zum
Bestreuen.

Zubereitung:
Eier mit Mehl, Milch, Obers, Prise Salz, Zucker und Vanillezucker verr?hren. Fr?chte wenn
n?tig entkernen, putzen, waschen. Mit wenig Wasser und Zucker (oder S??stoff) f?nf Minuten
kochen. ?l erhitzen, den Palatschinkenteig nach und nach darin zu weichen Omeletts backen,
stocken lassen, mit zwei Gabeln in gr??ere St?cke zerrei?en, zuckern und noch etwas nach-
backen lassen. Auf warmen Tellern anrichten, mit Obstr?ster garnieren und mit Staubzucker
bestreuen.

lg.
Bl?mchen