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Geschrieben von hello_sunshine am 05.06.2008 um 19:11:

  Fisch-Gerichte?

Habt ihr Ideen für Fisch-Gerichte?
Es müssen ja nicht immer Fischstäbchen sein....

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Geschrieben von ViennaCalling am 06.06.2008 um 06:51:

  Kartoffel - Lachs - Gratin

Zutaten:

für 4 Personen:
1000 g gekochte Kartoffel (festkochend etwa Sigma)
500 g Lachsfilet,frisch oder TK
800 ml Sahne (Obers)
2 Eier, davon das Eigelb
Dill, reichlich
Pfeffer frisch gemahlen
Salz
evt. Blattspinat
geriebenen Käse wie etwa Emmentaler, also etwas milder im Geschmack
Zutaten:
Die Kartoffeln pellen (schälen) und in Scheiben schneiden. Die Lachsfilets in Stücke schneiden. Beides schichten, salzen und pfeffern ( die Fischschicht besonders).

Für die Sauce: Sahne und Eigelb vermengen. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Dill abschmecken. Dann über den Auflauf geben und ca.
45 Minuten bei 220° C im Backofen backen.

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Geschrieben von micrometer am 06.06.2008 um 06:58:

 

schmeckt sicher

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Geschrieben von ViennaCalling am 06.06.2008 um 09:03:

  Nudelauflauf mit Thunfisch

ca. 500g Käse (am Stück) (eher weniger) ein mittelalter Gouda oder ein anderer eher würziger Käse
ca. 300g Bandnudeln
1 gr. Dose geschälte Tomaten
1 kl. Dose Mais
2 Dosen Thunfisch
Gewürze nach Geschmack. (Salz, Pfeffer, Origano, Knoblauch)

Zubereitung:

Backofen auf ca. 225° vorheizen.
Käse klein würfeln, Tomaten, Mais und Thunfisch jeweils abtropfen lassen.
Nudeln sehr bissfest kochen. Auflaufform mit Margarine o. ä. einstreichen.
Tomaten, Käse, Thunfisch & Mais zusammenmengen. Abwechselnd Nudeln & und die Thunfischmischung in Auflaufform einschichten. Wer mag kann ein paar Scheiben Käse oben drauflegen.
Ca. 20 Min mit Deckel und weitere 10 Min ohne Deckel überbacken.

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Geschrieben von hello_sunshine am 06.06.2008 um 18:36:

 

ist sicher beides gut- muss ich glatt mal probieren!
Kann ich aber nur zu Hause machen- in der Arbeit gibts kein Backrohr!

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Geschrieben von ViennaCalling am 08.06.2008 um 13:39:

  wie wäre es damit?

Gefüllte Paradeiser (Tomaten)

4 größere Fleischtomaten
1 Dose Thunfisch in Öl (eventuell pikant)
2 gekochte Eier
Salz
Pfeffer
Mayonnaise nach Bedarf

Die Paradeiser waschen, einen Deckel abschneiden und die Paradeiser entkernen.
Die Eier sowie den Thunfisch mit einer Gabel so fein wie möglich zerdrücken.
Mit Mayonnaise geschmeidig rühren. Würzen und in die Paradeiser füllen.

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Geschrieben von hello_sunshine am 08.06.2008 um 14:26:

 

eine interessante Alternative...