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Geschrieben von ViennaCalling am 03.06.2008 um 08:51:

  Ananas-Marzipan-Kuchen

Zutaten:
200g Ananas in Scheiben aus der Dose
2 TL Backpulver
175g Butter
3 Eier
100g Haferflocken blütenzart
200 g Marzipanrohmasse
1 Packung Vanillezucker
200 g Weizenmehl
150 g Zucker
Fett für die Form
Haferflocken zum Ausstreuen der Form
1 Packung Kuchenglasur Schokolade


Zubereitung:
Marzipan und Butter zu einer geschmeidigen Masse verrühren, dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Eier dazugeben. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen, esslöffelweise unter den Teig mischen. Ananasringe abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Eine Kastenform (30cm) einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
Den Teig einfüllen und bei 190° untere Einschubleiste, ca 60 bis 70 Minuten backen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssig ist und den erkalteten Kuchen damit überziehen.