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Geschrieben von SeXYgIRL am 19.03.2005 um 17:10:

  Obst - Quark-Auflauf

Aprikosen-Quarkauflauf


ZUTATEN
F?r 4 Personen

1/4 l Milch
1 P?ckchen Vanille-Puddingpulver
100 g Zucker
2 Eigelb
500 g Magerquark
1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 500 g)
3 EL Orangenlik?r
2 Eiwei?
2 EL Mandelbl?tter
Butter


ZUBEREITUNG
4 EL Milch abnehmen und damit Puddingpulver mit Zucker anr?hren. ?brige Milch erhitzen. Puddingpulver einr?hren und aufkochen. Eigelb verquirlen und mit Quark unterr?hren, Aprikosen abtropfen lassen, in Viertel schneiden und mit Lik?r marinieren. Eiwei? steif schlagen und mit Aprikosen unter die Quarkmasse heben. In eine gefettete Auflaufform f?llen, mit Mandeln bestreuen und mit Butterfl?ckchen belegen.
In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 ?C / 35 bis 40 Minuten und noch 5 Minuten im Backofen stehen lassen.

lg.
Girl

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Geschrieben von SeXYgIRL am 19.03.2005 um 17:10:

 

Birnen-Quark-Auflauf


ZUTATEN
F?r 4 Personen

1 kg Birnen vollreif
1/2 Zitrone; Saft
4 EL Williams; nach Belieben
4 Eigelb
500 g Speise oder Rahmquark
1 Zitrone; abgeriebene Schale
2 EL Vanillepuddingpulver
4 Eiweiss
50 g Zucker

ZUBEREITUNG
Voraussetzung f?r das gute Gelingen dieses Gerichtes sind vollreife, saftige Birnen. Die Birnen sch?len, vierteln, das Kerngeh?use entfernen und das Fruchtfleisch in Schnitze schneiden. Sofort im Zitronensaft wenden, damit sich die Birnen nicht braun vrf?rben. dann mit dem Williams betr?ufeln und einen Moment ziehen lassen.

Die Eigelb mit dem Quark, der d?nn abgeriebenen Zitronenschale (nur das gelbe) und dem Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme schlagen. Die Eiweiss steif schlagen. Unter Weiterschlagen l?ffelweise den Zucker beif?gen. Den ersten Drittel des Eischnees mit dem Schwingbesen sorgf?ltig unter die Quarkmasse r?hren, den restlichen Eischnee mit dem Gummischaber unterheben. Zuletzt die Birnenschnitze beif?gen. Die Quark-Birnenmasse in eine ausgebutterte und mit Mehl best?ubte Form f?llen.
Auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen.



lg.
Girl