s'plauscherl | Druckvorschau: Orientalisches Rezept

Geschrieben von Aroha am 03.01.2006 um 10:06:

Orientalisches Rezept

1 mittelgro?es Huhn
200 g Rundkornreis
100 g Mandeln
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Zimt
1TL gemahlener Kardamom
1/2 Muskatnuss

1. Die Mandeln ?ber Nacht oder min. 2 - 3 Std. vor der Zubereitung in hei?es Wasser einweichen.
2. Die eingeweichten Mandeln aufkochen lassen. Das Wasser abgie?en und die Mandeln sch?len und in wenig ?l goldgelb r?sten.
3. Den Reis waschen und nach Gebrauchsanweisung kochen.
4. Das Huhn inzwischen wie gewohnt putzen, waschen und mit K?chenpapier trockentupfen. Die Haut vorsichtig von dem Fleisch heben, so dass zwischen Haut und Fleisch eine Art Tasche entsteht. Das Huhn innen, unter der Haut und au?en der Reihe nach w?rzen. Zuerst mit Salz, dann mit Pfeffer und Zimt.
5. Den gekochten Reis aus dem Kochtopf nehmen, mit Butter abschmecken und mit Pfeffer, reichlich Zimt, Kardamom und geriebener bzw. gemahlener Muskatnuss w?rzen. Die ger?steten Mandeln mit dem Reis mischen.
6. Das Huhn mit der Reis - Mandel - Mischung f?llen, und zwar zuerst ein wenig innen, dann auf beiden Seiten unter der Haut soviel es geht, aber vorsichtig, damit die Haut nicht rei?t, und dann wieder innen, bis die F?lle aufgebraucht ist.
7. Am besten sollte man das Huhn zun?hen, damit ein Teil der F?lle nicht w?hrend des Bratens wieder heraus f?llt bzw. trocken wird.
8. Das gef?llte Huhn auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backrohr auf mittlerer Schiene zuerst 45 Min. auf 180?C und dann noch 15 Min. auf 220?C braten.

Gutes Gelingen

hab das am Sonntag bei meiner Schwester gegessen und schmeckte lecker.......

Geschrieben von Lorelai am 03.01.2006 um 10:08:

klingt auch sehr lecker

Geschrieben von micrometer am 03.01.2006 um 14:49:

liest sich lecker zungezeig

sieht echt nach orient aus das hungerhuhn lol

Geschrieben von Aroha am 03.01.2006 um 19:22:

ja micrometer, solltest wirklkich probieren, alleine schon wegen dem Zimtgeschmack
und so viel Arbeit ist es auch wieder nicht
und wegen Hungertuch, ja dir bleibt ja frei 1 - 2 - 3 - davon zu machen lol

Geschrieben von micrometer am 03.01.2006 um 20:17:

da die h?hnchen in der k?che mein resor sind probier ichs inden n?chsten tagen aus grins

Geschrieben von Lorelai am 04.01.2006 um 07:13:

musst uns berichten wie geworden ist, und obs allen geschmeckt hat (dir, microm?uschen etc.)

Geschrieben von micrometer am 04.01.2006 um 15:11:

moch ma kauf heute noch was fehlt grins

Geschrieben von Lorelai am 04.01.2006 um 15:12:

sehr gut

Geschrieben von micrometer am 05.01.2006 um 13:50:

soda des federvieh ist im rohr grins

Geschrieben von Lorelai am 05.01.2006 um 14:48:

na serwas des is a riesn viech

Geschrieben von micrometer am 05.01.2006 um 16:08:

scmeckte ausgezeichnet zungezeig

Geschrieben von micrometer am 05.01.2006 um 16:09:

lol

Geschrieben von Aroha am 05.01.2006 um 19:43:

lachen

ja dann muss ich doch schauen ob mein Schwesterherzchen noch mehr davon hat.............einiges sicher noch
ich liebe auch die Abwechslung und mir hats auch super geschmeckt
hat durch die N?sse und den Zimt einen ganz besonderen Geschmack

Geschrieben von micrometer am 05.01.2006 um 19:50:

ja konnte mir das erst nicht so richtig vorstellen wies schmeckt bin daher mit dem zimt nach meinem gef?hl gegangen also ein bischen vorsichtiger als in der beschreibung und war genau richtig hat allen geschmeckt sogar meiner maus die immer als erste meckert zwinker

Geschrieben von Lorelai am 09.01.2006 um 07:22:

na wenn das so ist, muss ich direkt auch mal probiern

Geschrieben von micrometer am 09.01.2006 um 07:24:

jo empfehlenswert grins

Geschrieben von Lorelai am 09.01.2006 um 11:49:

na dann freu ich mich schon auf das vogelvieh