Geschrieben von Rory am 16.12.2005 um 18:39:
Suppe mit Tofu und Schweinefleisch
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| Suppe mit Tofu und Schweinefleisch Suppe mit Tofu und Schweinefleisch --------------------------------------------------------------------------- ----- F?r 4 Personen: Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 2 gr?ne Chilischoten, 4 EL Sojasauce, 2 Eier, 200g Schweinefilet, 200g Tofu, 100g Bambussprossen, 3 EL ?l, 1 l leichte H?hnerbr?he, 1 EL s??e Sojasouce Zubereitung: Knoblauch sch?len, grob hacken. Chilischoten waschen, putzen unv von den Kernen befreien. Grob schneiden. Knoblauch und Chili mit 1 EL Sojasauce im Blitzhacker zerkleineren. Eier mit 1 EL Sojasauce verr?hren, Schweinefilet in Scheiben schneiden, dann halbiere. Tofu in 1 cm gro?e W?rfel schneiden mit 1 EL Spjasauce verr?hren. Sprossen abtropfen lassen. Den Wok erhitzen und 1 EL ?l darin gr?ndlich verteilen, Eiermasse hineingie?en, d?nn verteilen und knapp 1 min. stocken lassen, herausnehmen. 2 EL ?l in den Wok geben und das Fleisch darin kr?ftig anbraten. Knoblauchpaste untemischen und kurz mitbraten, Bambus und Br?he dazugeben. Suppe mit der restlichen Sojasauce, s??e Sojasauce, Sal und Zucker abschmecken. Tofu untermischen und erw?rmen. Den Eierkuchen in feine Streifen schneiden, Schnittlauch waschen, trockensch?tteln und in R?llchen schneiden. Eierstreifen und Schnittlauch auf die Suppe streuen und servieren.. ...guten Appetit! man kann auch nur Tofu verwenden, wenn man kein Fleisch mag... Quelle |
und hoffe es schmeckt
