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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:49:

  **Saucen**



Dipsauce f?r Gem?se / Baked Potatoes

Zutaten f?r ca. 4-6 Personen:
100 g Rahmquark
100 g Mayonnaise
20 g OSWALD W?rzmischung Primavera

Zubereitung:
Zutaten vermischen, 5 Minuten stehen lassen, bis die Kr?uter aufgequollen sind.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:50:

 



Avocadosauce

Zutaten f?r ca. 4 Personen:
180 g Sauerrahm
1 Avocado, p?riert
2 KL OSWALD Salat-Mix
1 KL OSWALD Tafelspeisew?rze
? KL OSWALD Streuw?rze

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:51:

 



Chinoise- oder Bourguignonne-Sauce

Zutaten f?r ca. 4 - 6 Personen:
200 g Rahmquark
20 g OSWALD W?rzmischung Fuego oder Napoli

Zubereitung:
Zutaten vermischen, 5 Min. stehen lassen, bis die Kr?uter aufgequollen sind.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:53:

 



Diabolo Sauce (kalte Sauce)

Zutaten f?r ca. 2 Personen:
150 g Tomatenketchup
50 g OSWALD Kr?uter Pepico
etwas Tabasco oder Cognac

Zubereitung:
Zutaten gut mischen, mit Tabasco oder Cognac abschmecken.


Tipp:
Zutaten sind f?r ca. 2 dl Sauce berechnet.

Es k?nnen nach Belieben gew?rfelte Salzgurken zugef?gt werden.

Eignet sich gut zu fritiertem Gem?se sowie zu Fondue, Chinoise, oder Bourguignonne.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:54:

 



Dillsauce

Zutaten f?r ca. 4 Personen:
5 dl OSWALD Weisse Sauce (60 g)
3 B?ndel Dill (5 g)
1 ML Martini dry

Zubereitung:
Weisse Sauce nach Anleitung zubereiten.

Dill ohne Stengel grob geschnitten beigeben.

Mit Martini dry das Ganze abschmecken.


Tipp:
Besonders gut zu Siedfleisch oder Fisch.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:55:

 



Gorgonzolasauce

Zutaten f?r ca. 4 Personen:
5 dl OSWALD Weisse Sauce (60 g)
50 g Gorgonzola-K?se
etwas Weisswein

Zubereitung:
Weisse Sauce nach Anleitung zubereiten und den Gorgonzola-K?se mit Rinde beif?gen.

Das ganze 2 Min. leicht kochen lassen und mit dem Weisswein abschmecken.


Tipp:
Besonders gut zu Teigwaren.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:56:

 

Gratin-Sauce

Zutaten f?r ca. 3 Personen:
50 g Butter
3 ML OSWALD Sauce Hollandaise
3 dl Milch (kalt)

Zubereitung:
Die Butter in der Pfanne zergehen lassen.

Das Sauce Hollandaise Pulver zugeben und alles gut verr?hren.

Die kalte Milch beif?gen und unter st?ndigem r?hren aufkochen lassen.

Bei Bedarf mit Milch verd?nnen.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:57:

 



Kapernsauce

Zutaten f?r ca. 4 Personen:
5 dl OSWALD Weisse Sauce (60 g)
4-5 ML Kapern inkl. Saft
etwas Rahm

Zubereitung:
Weisse Sauce nach Anleitung zubereiten.

Die Kapern inkl. Saft beigeben, ca. 5 Min. ziehen lassen und mit etwas Rahm abschmecken.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:58:

 



K?se - Knoblauch Dip

Zutaten f?r ca. 5 Personen:
125 g Cantadou mit feinen Kr?utern (Frischk?se)
180 g Sauerhalbrahm (1 Becher)
1 KL OSWALD W?rzmischung oder OSWALD Rustica zum W?rzen nach belieben
1/2 ML OSWALD Knoblauchw?rzmischung

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Sch?ssel gut miteinander verr?hren und k?hl stellen.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:59:

 



Knoblauch - Zwiebel - Kr?uter Dip

Zutaten f?r ca. 3 Personen:
180 g Sauerhalbrahm (1 Becher)
2 EL Mayonnaise
1 KL OSWALD Zwiebel W?rzmischung
1 KL OSWALD Salat-Mix
1 KL OSWALD Kr?utermischung
1/2 ML OSWALD Knoblauch W?rzmischung

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Sch?ssel geben, gut miteinander verr?hren und k?hl stellen.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 15:00:

 

Sauce Mexicaine (scharf)

Zutaten f?r ca. 4 Personen:
5 dl OSWALD Quick Bratensauce
5 ML Maisk?rner (100 g aus der Dose )
1 KL Sambal Oelek
1 Messerspitze Kreuzk?mmel

Zubereitung:
Quick Bratensauce nach Anleitung zubereiten.

Maisk?rner und Sambal Oelek zugeben und mit Kreuzk?mmel abschmecken.


Tipp:
Es k?nnen anstelle von Sambal Oelek auch Chilischoten genommen werden.

Eignet sich gut zu Fleischgerichten wie Voressen, Geschnetzeltes, Gehacktes.

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 15:03:

 

Schnittlauchsauce

Zutaten f?r ca. 3 Personen:
3 dl OSWALD Sauce Hollandaise
1 Bund Schnittlauch (20 g, schneiden)
1/2 ML Martini dry (nach Belieben)

Zubereitung:
Sauce Hollandaise nach Anleitung zubereiten.

Den Schnittlauch beigeben und 10 Min. an der W?rme stehen lassen, sodass sich der Geschmack entfalten kann.


Tipp:
Zum verfeinern ? ML Martini dry beigeben.

Passt gut zu Poulet oder Fleisch.

1 ML = 1 Oswald Messl?ffel (1 Essl?ffel)

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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 15:03:

 

Tartar Sauce (kalte Sauce)

Zutaten f?r ca. 2 Personen:
80 g Quark
40 g OSWALD Kr?utermischung
40 g Mayonnaise
30 g Gurken (hacken)
30 g Kapern (hacken)
30 g Zwiebeln (hacken)

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen.


Tipp:
Nach Belieben mit Rahm verfeinern.

Die Mayonnaise kann durch Quark ersetzt werden.

Eignet sich f?r Fondue Chinoise oder Bourguignonne, zu fritiertem Fisch, oder zu Geschwellten.