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Geschrieben von Aroha am 21.04.2005 um 14:43:

  Gef?llte Cr?pes mit kr?ftiger Hackfleisch-Zwiebelf?llung



Zutaten f?r ca. 6 Personen:

Cr?pes:
1,5 dl Milch
70 g Mehl
2 Eier

F?llung:
5 g Oliven?l
1/2 Zwiebel (gross)
1 Peperoncini
100 g Pleos-Pilze (Austernseitling)
150 g Sojasprossen
300 g Hackfleisch (Rindsfleisch)
1 ML OSWALD Steinpilz-Bouilon Pulver

Zubereitung:
Zwiebel sch?len und in feine Scheiben schneiden.

Peperoncini ebenfalls in kleine Scheibchen schneiden und die Kerne entfernen.

Pilze gut waschen und in St?cke schneiden.


Oliven?l in die Pfanne geben und das Hackfleisch scharf anbraten.

Mit dem Steinpilz-Bouillon-Pulver bestreuen und die Zwiebel beigeben.

Alles zusammen kurz weiterd?mpfen und dann Pilze, Peperoncini und Sojasprossen zugeben.

Die F?llung einige Minuten auf kleinem Feuer weiterd?mpfen lassen.

In der Zwischenzeit k?nnen die Cr?pes zubereitet werden, dann die F?llung in die Cr?pes geben und anrichten.


Tipp:
Die F?llung k?nnen Sie auch zu folgenden Anwendungs-Ideen verwenden.
- Reis/Risotto
- Teigwaren
- Couscous
- Kartoffeln/Gratins
- Gem?se
- Fleisch/Fleischsaucen
- Fisch
- ?berbackene Pilzschnitte
- K?sefondue
- Fondue Chinoise
- Tartarenhut