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Geschrieben von Aroha am 20.04.2005 um 18:32:

  Kastanienp?ree!

Zutaten (f?r 6 Personen):
600 g Esskastanien (Maronen)
? l Milch
200 g Sahne
1 Vanilleschote
100 g Puderzucker
50 g Kakao
2 cl Rum

Backofen auf 250? vorheitzen. E?kastanien mit einem Messer leicht einritzen, auf ein Blech legen und etwa 20 Min. in den Backofen schieben, bis die Schale aufspringt. Herausnehmen und noch hei? sch?len.
E?kastanien in einen Topf geben, ? l Milch angie?en und 1 aufgeschlitzte Vanilleschote hineinlegen. In etwa 45 Min. weich k?cheln (die Milch wird dabei fast aufgesaugt). Vanilleschote herausnehmen, E?kastanien p?rieren.
100 g Puderzucker, 50 g Kakao und 2 cl Rum unters P?ree mischen und glattr?hren. Aufs Dessertsch?lchen verteilen (besonders dekorativ: durch eine Sp?tzlepresse dr?cken und spaghettif?rmig anrichten).
200 g Sahne steif schlagen und das Kastanienp?ree damit garnieren.

Guten Apettit!